寒燃科普丨千奇百怪的昆虫盛宴你吃过多少？

· 千奇百怪的昆虫盛宴·

食用昆虫，可食用昆虫的总称。由于昆虫具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、适于工厂化生产、资源丰富等特点，而成为一理想的亟待开发的食物资源。

大家好，今天我们再来讨论一下吃虫子会拉肚子吗？



我特别爱吃虫子，也可能我上辈子是只小鸟。昨天在昆虫课上我吃了龙虱、蚂蚱、黄粉虫和蚕蛹这几种昆虫。感觉齁咸，尤其是那个蚂蚱。这有可能是商家为了遮住昆虫本身不大好的味道，所以烹饪时放重了调料。不过吃完我就上吐下泻了，吐了两次。有可能变质了，也有可能是卫生问题。

屎壳郎能吃吗？

世界上已知的昆虫种类已经超过100万种，其中可食用昆虫约有3560种。而我国拥有15万种昆虫，可食用的为324种。
当然，有的昆虫可以吃，有的昆虫不能吃。不能吃的昆虫譬如隐翅虫。隐翅虫是有毒的，这个大家都知道。还有臭大姐有臭腺，大多不能吃。



能吃的昆虫有很多，除了我们常见的那些蚂蚱、蚕蛹之类的，你猜屎壳郎可以吃吗？
有人说这多臭多恶心啊，但刷三观的是，它是可以吃的！有一些人会挖出屎壳郎的幼虫，然后直接放到开水里一烫，就直接下肚了。
吃掉的昆虫也是可以被消化掉的，因为昆虫是外骨骼的，它的外壳也比较硬。我的经验是它得嚼碎了才能咽下去，不嚼碎会剌嗓子。

为什么人类爱吃虫子？

人类吃昆虫的主要原因呢，一是因为有些地方物资匮乏，只能吃虫子。譬如一些比较贫困的非洲部落，他们会抓一些类似蚊子的昆虫，也吸血，名字叫做蠓虫，做成像汉堡里的那个肉饼；
二是昆虫可是高蛋白，它比牛可实用的地方还多。牛全身可食用的地方只有60%，但是虫子全身可食用的地方可达80%。这是因为牛有4个胃，里面都装着草呢，占掉一定的比例，所以全身能吃的部分相对较少了。

昆虫蛋白质含量排名

可食昆虫的奇妙用途

除了可以直接食用，一些昆虫还可以做成食用制剂，譬如一些甜甜圈的食用色素就是用一种虫子做的，名字叫做胭脂虫。胭脂虫是生活在仙人掌上的，别看它长得白白的，但是它的血液和我们人类一样都是红色的。用它制作的食用色素不光能用在甜甜圈上，还会用在口红上。

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因为成本问题，胭脂虫做的食用色素会用到比较贵的东西上，而比较便宜的一般都是人工色素。

千奇百怪的昆虫美食

墨西哥有一种特色菜，叫做凉拌蚂蚁蛋，生吃的。那个看似很美味，但是获取食材的过程却是很辛苦的。你捅它几十个蚁穴，能得到的蚂蚁蛋可能只有那么一抠抠。还有些蛋已经化蛹了，不过没关系，直接一起生吞了。除此之外，还有一些食物是专门用昆虫来做的，比如说蟋蟀面包，战争时期缺乏食物会用到它；还有昆虫蛋白粉，就是给想要补充蛋白质的那些人；还有一些专门用昆虫做的饮料、酿的酒等等。

可可爱爱的蜜罐蚁

还有一种昆虫是可食用的，那就是蜜罐蚁。
蜜罐蚁并非一个物种，而是蚂蚁种族的一个。它们会去采集花蜜，然后储存到自己的大肚子里，吃撑到肚子像一个球，然后把身体倒挂起来。等到冬天没吃的了，其他蚂蚁就会吃蜜罐蚁肚子里的蜜。其他蚂蚁怎么吃呢？蜜罐蚁就像蚜虫分泌蜜露那样把蜜分泌出来，也就是相当于是拉出来的。

蜜罐蚁

别看蜜罐蚁那么小，但是它的蜜罐是可以达到像葡萄那么大的。而且它吸不同颜色的花蜜，蜜罐也会呈现出不同颜色。如果你把荧光剂倒入花蜜里让蜜罐蚁来吃，那么蜜罐蚁也会发光。


最后，提醒一下大家，不要轻易吃虫子，遇到那些毒虫子就更不要轻易尝试了。我用亲身经历告诉大家，吃虫子搞不好会上吐下泻的。好了，这期科普就到这里，我们下次见~

注：以上文字摘自少年寒燃2023年5月2日科普视频内容，寒燃妈妈编辑整理。文章图片均来源于网络，如有侵权请联系删除。

《寒燃昆虫记》  原创  第 24 篇   2024年2月14日

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关于作者

少年寒燃，

三年级小学生，骨灰级昆虫发烧友。

自小痴迷于生物科学，6岁开始爱上昆虫，

7岁开始尝试拍摄昆虫知识短视频，

并在抖音、小红书、视频号、B站等各大网络媒体平台为大家科普。

迄今为止已拍摄原创昆虫科普短视频百余部，

收获众多虫友粉丝的喜爱和追随。

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